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> 市民课堂 >戚风蛋糕胚的制作工艺
简介
岐山县职业技术教育中心 授课老师:司文博 戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。